Butifarra 80 cm.

Pour le jambon:

• 500 gr. de viande de porc désossé
• Sel au goût
• 3 gousses d’ail écrasé
• Cumin au goût
• Poivre au goût
• Paprika forte au goût.

Faire bouillir tous les ingrédients avec 3 tasses d'eau ou mettre ou mettre tout au four avec juste une ou deux tasses d'eau (personnellement, je préfère le four car je crains que la viande est fondu dans le pot). Faire cuire pendant 30 à 45 minutes. Confirmer la coction et couper le jambon en tranches. La viande du porc doit être complètement blanche sans sang.


Pour les oignons:

• Un oignon rouge ou blanc (je préfère le blanc qui est moins forte)
• Vinaigre au goûtSel au goût

Couper l'oignon en fines plumes et tremper dans le vinaigre et le sel (On peut préparer les oignons avec anticipation, de sorte que l'oignon soit bien tannée).


Pour le sandwich:

• Baguette de pain de 80 cm
• Feuilles de laitue nationale ou "Pomme" de la Coop
• Mayonnaise

Couper la baguette en longueur et placer es feuilles de laitue, les tranches de jambon, les oignons et la mayonnaise.